食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤
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1准备好鸡蛋，葱花(加少许油拌匀)，肉松海苔。 -
2蛋白和蛋黄分开。
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3先低速打发蛋白。
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4转中高速，糖分三次加入蛋白中。
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5打至提起打蛋器有小弯勾，蛋白霜就好了(全程5~6分钟左右)。
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6牛奶和玉米油混合。
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7搅拌至无油星，乳化。
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8筛入低筋面粉。
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9划Z字形搅拌均匀。
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10加入蛋黄，同样划Z字搅拌均匀。
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11蛋黄糊就好了。
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12取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈哦以免消泡。
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13翻拌均匀。
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14再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
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15蛋糕糊就好了。
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16倒入铺好油纸的烤盘中，震平。
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17表面洒上葱花和肉松海苔碎。
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18放入预热好的烤箱，中层，150度，烤30分钟(烤箱温度和时间可以根据自家烤箱脾气适当的调整)。
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19时间结束后，出炉，倒扣，撕掉垫的油纸，晾凉。
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20抹上萨拉酱。
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21洒上肉松海苔碎，一边斜切成45度角，借助擀面杖，卷紧。
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22放入冰箱冷藏半小时定型。
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23蛋糕卷就好了。
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24切块。
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25成品图。
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26成品图。
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27成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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