“看到这豆瓣酱的时候，想到的是土家烧饼，
曾经风靡一时，大街小巷，随处可见，然后不知所终。。。
寻了一圈，土家烧饼好像大多需要肉馅，
懒得费事，转而遇见酱香饼，
寻一个食材现成，做法简单的酱香饼操练起来，
还真是不错。。。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝麻酱香饼的做法步骤
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1面团：普通面粉100克，80度热水30克，温水40克，油酥适量酱料：葱蒜末适量，豆瓣酱两勺，番茄沙司两勺，蚝油两勺，白糖一勺，装饰：葱花适量，熟白芝麻适量。 -
2面粉先加入30克热水，搅拌均匀。
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3紧接着加入温水揉成面团。
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4抹油，盖好保鲜膜放一旁备用。
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5锅烧热，加适量油，放入加入葱蒜末爆香。
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6加入两勺豆瓣酱。
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7两勺蚝油。
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8两勺番茄沙司。
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9加一勺白糖，适量水搅拌均匀。
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10炒好后，出锅晾凉。
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11醒好的面团平均分成2等份。盖好保鲜膜防止风干。
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12案台上抹油，取一份面团擀开，抹油酥。
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13卷起来。
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14成长条。
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15从一端卷起，盘好。
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16接口塞下面。
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17再次擀开。
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18电饼铛上下火预热。
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19放入饼皮。
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20底面熟透后翻面。
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21抹酱，再撒葱花和熟白芝麻，盖上盖子，继续煎烙。
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22底部烙出焦色，出锅。
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23切成小块，放至温热食用。
小窍门
如果面团比较黏手，可以在手上抹油。
酱料根据个人口味调整，酱比较咸，可以不用放盐。
电饼铛可以用平底锅代替。
酱料根据个人口味调整，酱比较咸，可以不用放盐。
电饼铛可以用平底锅代替。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
面食