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诗文	腊肉炒土豆片
释义	食材明细 主料 土豆 适量 腊肉 适量 辅料 蒜苗 适量 姜丝 适量 调料 食用油 少许 盐 适量 蚝油 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 腊肉炒土豆片的做法步骤 1 腊肉用开水浸泡十分钟沥干，切成薄片，蒜苗洗净切成小段，姜丝备用。 2 土豆去皮切成薄片，锅中加水烧开，放入焯水约一分钟捞出沥干备用。 3 热锅入少许油，下姜丝煸炒出香味。 4 放入腊肉小火煸炒至金黄色，煸出多余油脂盛出。 5 放入焯好的土豆片大火翻炒均匀。 6 加入适量盐，蚝油，蒜苗翻炒均匀即可。 7 出锅装盘。 8 成品图。 9 成品图。 小窍门 自制的腊肉咸味适中，放入开水中浸泡十分钟即可！ 土豆片焯水一分钟捞出，保持脆爽的口感！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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