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诗文	香辣花螺
释义	食材明细 主料 花螺 适量 辅料 干辣椒 适量 调料 干辣椒 适量 花椒 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 盐 适量 白砂糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 白酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 香辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香辣花螺的做法步骤 1 花螺洗净控干水。 2 锅中加清水，放入姜片、花螺，开火煮。 3 煮开后捞出备用。 4 准备干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒。 5 热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。 6 加入佐料煸出香味。 7 开大火加入花螺翻炒均匀。 8 加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽。 9 翻炒均匀后加入清水末过花螺，烧开。 10 盖锅盖中火煮10分钟。 11 开盖大火收汁。 12 出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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