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诗文 香辣花螺
释义
香辣花螺的做法

食材明细

主料
  • 花螺 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
调料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 麻椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 白酒 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香辣花螺的做法步骤

  • 香辣花螺的做法步骤:1
    1
    花螺洗净控干水。
  • 香辣花螺的做法步骤:2
    2
    锅中加清水,放入姜片、花螺,开火煮。
  • 香辣花螺的做法步骤:3
    3
    煮开后捞出备用。
  • 香辣花螺的做法步骤:4
    4
    准备干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒。
  • 香辣花螺的做法步骤:5
    5
    热锅凉油开火,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
  • 香辣花螺的做法步骤:6
    6
    加入佐料煸出香味。
  • 香辣花螺的做法步骤:7
    7
    开大火加入花螺翻炒均匀。
  • 香辣花螺的做法步骤:8
    8
    加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽。
  • 香辣花螺的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后加入清水末过花螺,烧开。
  • 香辣花螺的做法步骤:10
    10
    盖锅盖中火煮10分钟。
  • 香辣花螺的做法步骤:11
    11
    开盖大火收汁。
  • 香辣花螺的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/10 21:28:44