食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣花螺的做法步骤
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1花螺洗净控干水。 -
2锅中加清水，放入姜片、花螺，开火煮。
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3煮开后捞出备用。
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4准备干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒。
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5热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
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6加入佐料煸出香味。
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7开大火加入花螺翻炒均匀。
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8加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽。
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9翻炒均匀后加入清水末过花螺，烧开。
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10盖锅盖中火煮10分钟。
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11开盖大火收汁。
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12出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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