食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芸豆菜粄的做法步骤
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1芸豆摘洗干净后焯水，切粒。 -
2五花肉剁成末。
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3萝卜干搅碎。
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4小洋葱切成粒。
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5先炒馅料，起锅热油，放入肉末。
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6炒出油脂。
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7再放入葱和萝卜干炒出香气。
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8倒入芸豆。
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9放入所有调料翻炒入味，盛出备用。
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10接下来和面，糯米粉和面粉的比例是1：1。
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11加一半开水一半凉水和成面团。
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12取一块小面剂，捏成小窝，放入馅料，再捏成饺子状。
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13做好的半成品。
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14垫上油纸，入锅蒸15分钟。
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15时间到，出锅。
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16咸香软糯，非常好吃呢！
小窍门
1.萝卜干是有咸味的，因此不需放盐了。
2.馅料已炒熟，蒸的时间不需太长，只控制粄皮的时间即可。
3.纯糯米粉会非常粘发腻，掺些面粉反而弹牙更好吃。
2.馅料已炒熟，蒸的时间不需太长，只控制粄皮的时间即可。
3.纯糯米粉会非常粘发腻，掺些面粉反而弹牙更好吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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