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诗文 猪肉胡萝卜馅饼
释义
猪肉胡萝卜馅饼的做法
“今天早餐做了发面的猪肉胡萝卜馅饼，为了早晨节省时间，昨晚睡前把面和好放冰箱低温发酵一夜，早晨起来用。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 肉馅 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 酵母 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 葱花 适量
  • 十三香 适量
  • 食用油 适量
  • 耗油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤

  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：1
    1
    酵母用温水融化。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：2
    2
    倒入面粉中搅成絮状。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：3
    3
    揉成面团发酵至两倍大。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：4
    4
    肉馅里加入老抽，生抽，盐，耗油，少量多次加入清水向一个方向搅拌粘稠。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：5
    5
    加入葱花和十三香，用热油浇一下激发出香味。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：6
    6
    加入胡萝卜碎搅拌。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：7
    7
    馅就和好了。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：8
    8
    发好的面团揉一下，分成大小相等的剂子。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：9
    9
    像包包子一样包好。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：10
    10
    包好后再擀成饼，醒五分钟。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：11
    11
    锅里油热后放入饼坯，一面烙两分钟翻面烙另一面。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：12
    12
    烙至两面金黄，饼鼓起来，就可以出锅了。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：13
    13
    开始享受美味的早餐。
  • 猪肉胡萝卜馅饼的做法步骤：14
    14
    饼皮柔软，馅料鲜嫩多汁。

小窍门

1、发面饼的面一定要比馒头包子的面和的软一些，这样饼才软。
2、肉馅要少量多次加入水搅拌，馅才嫩。3、葱花和十三香后放，然后用热油浇一下这样才能激发出香味。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 面食   饼  
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更新时间：2025/12/2 5:34:27