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诗文	西湖牛肉羹
释义	食材明细 主料 熟牛肉 175克 辅料 豆腐 300克 新鲜香菇 50克 鸡蛋 2只 水淀粉 适量 香葱 适量 调料 白胡椒粉 适量 盐 适量 清淡 口味 煮 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 西湖牛肉羹的做法步骤 1 食材：豆腐、熟牛肉（已切成粒）、新鲜香菇（先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎）、鸡蛋、水淀粉、香葱。 2 将鸡蛋打散。 3 将豆腐撕开包装，用刀划开。 4 起锅倒油烧热，下入新鲜香菇翻炒翻炒。 5 随后，合入熟牛肉，加适量的清水。 6 翻动一下煮开。 7 接着，合入划开的豆腐煮开。 8 然后，加适量的白胡椒粉。 9 加适量的盐。 10 加入水淀粉。 11 调味翻匀。 12 最后，加入打散的鸡蛋翻匀，搁入香葱即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 羹类   家常菜
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