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诗文
糖饼
释义
“今日营业???
做一枚快乐的吃货。”
食材明细
主料
面粉
2碗
糖
250g
辅料
冷水
3碗
调料
油
半碗
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖饼的做法步骤
1
冷水和面不要太硬、软一点。
2
案板上多放面粉(防止面软粘案板),和好的面切成大小均匀的小介子。
3
用那个小介子就揉哪个、揉匀准备包糖【揉匀的面要按成圆饼中间后外圆薄的样子,大过手掌心】。
4
糖要加面粉、3份糖1份面即可。
5
如图所示把周边的面收口、收好口的一面放在案板上粘下干面、然后在把收口这面翻上来。
6
翻上来的样子。
7
用擀面杖从中间开始向四周延伸杆成圆形。
8
收口面朝上放入电饼档中不上油,盖盖子等几分钟掀盖子翻面在盖住、快好时刷油翻面再刷。
9
刷完油的饼会鼓起来(没鼓起来的就是有破的)待1分钟出锅。
10
第一张的样子,香香的??
小窍门
饼熟刷油。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/12/21 21:12:11