“驴肉具有“两高两低”的特点：
高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清汆荠菜驴肉丸的做法步骤
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1新鲜驴肉。 -
2剁成肉泥，我喜欢狮子头口感的，所以剁的不细腻。
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3切葱白。
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4葱白放肉泥中，加食盐。
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5搅拌均匀。
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6洗净荠菜。
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7切成末。
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8放肉糜里拌匀放生抽，搅拌至上劲。
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9锅烧开水。
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10关火，挤入菜肉丸。
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11开中火把肉丸煮熟。
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12起锅装盘。
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13成品。
小窍门
驴肉含有丰富的氨基酸，很鲜美，所以简单调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜