“冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。
香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉。是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冬菇焖鸡的做法步骤
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1鸡，冬菇。 -
2鸡斩件，冬菇用热水泡发，多清洗几次。 -
3烧热锅，下油，倒入鸡炒香。 -
4炒到变色，加入适量糖，生抽一起炒。 -
5加入适量清水，把冬菇倒入一起焖。 -
6煮开后加少量盐一起焖，这样更入味。 -
7中火焖到汁剩少量就可以。
使用的厨具：炒锅
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