“因为不吃牛羊猪肉，也不太喜欢吃鱼，好在我爱吃辣，所以水煮鱼我还是比较爱的。
但是我更喜欢吃里面的干豆腐和菜。你们呐？
下面介绍我做的水煮鱼食谱，不是用调料包的哦~~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼的做法步骤
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1鱼肉片成薄片，用盐、料酒、淀粉，一点生抽酱油拌匀，腌一会儿。 -
2准备葱姜蒜末。 -
3备好朝天椒、郫县辣豆酱、花椒粒。 -
4干豆腐切成宽条，芹菜斜切断（最好用西芹，我家楼下没有了）另备一份蒜末。最近豆芽不健康，自己最近也没有发豆芽，所以这次忽略了。其实我真的很喜欢豆芽%>_<% -
5锅热少许油，将干豆腐、芹菜（豆芽）蒜末、花椒粉炒香炒熟，盛出。 -
6锅里热油，油量大概是平时炒菜的2－3倍。加入一大匙剁细的郫县辣豆酱，然后，加入一把朝天椒，葱姜蒜粒，适量花椒，一起炒一会儿。 -
7加水，料酒，一点糖，烧开。把鱼片加入，用筷子轻轻搅开。 -
8烧开后倒入之前炒好的菜，煮一会出锅。 -
9这次汤有些少，下面是以前做的，放过豆芽的。 -
10看看怎么样~~有食欲咩~~！