“本来这块肉是节前打算给少爷炸酥肉来的。
保姆临时告诉她要回老家，我的所有生活节奏都被打乱了。
肉放厨房两天，才倒出时间来煮熟了，冷冻起来了。
今儿取出来，给少爷做个回锅肉来吃。
十几天没在家做饭，荷兰豆也坏掉了，挑着好的跟肉一起做了吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷兰豆回锅肉的做法步骤
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1精品五花冷水下锅煮熟，冷冻收藏。 -
2化冻。
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3切片。
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4葱姜切丝，豆豉切末。
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5锅烧开水，把处理好的荷兰豆焯水。
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6热锅冷油。
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7油热放豆豉爆香。
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8放葱姜和肉片。
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9翻炒至肉片微黄。
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10放生抽炒匀。
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11捞出荷兰豆。
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12放荷兰豆。
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13放食盐。
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14翻炒均匀即可。
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15成品。
小窍门
我刀工不好，肉片切的更薄点，肉片炒出来是微卷的状态就好看啦。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜