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诗文 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜
释义
黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法
“烤鸡对于西方人而言,是团聚晚宴压轴的惊喜。每当节庆来临,热闹相聚时,都爱烤上一只金黄喷香的烤鸡。亲朋好友围在餐桌旁,满心期待地等待烤鸡完成,香味随着烤箱的温度慢慢飘出来,弥漫了整个屋子,让每个人都食指大动。轻轻撕下一块,纤薄的鸡皮发出嘎嗞的响声,高温炙烤后的鸡肉,汁水紧紧锁住于肉质中,忍不住尝一口,外脆里软,满嘴生香。”

食材明细

主料
  • 光鸡 1只
  • 14克
  • 柠檬 1/4个
  • 迷迭香 2支
  • 小土豆 9个
  • 香草碎 2克
  • 黑椒碎 6克
  • 老抽 6毫升
辅料
  • 水果辣椒 6个
  • 咸香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黄金香草烤鸡的做法步骤

  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:1
    1
    鸡洗净,切去鸡头鸡脚。
  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:2
    2
    用10g盐、香草碎、4g黑椒碎、迷迭香、老抽、柠檬汁,制成腌料。
  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:3
    3
    将鸡内外涂抹均匀,腌制6小时。
  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:4
    4
    土豆和水果辣椒洗净后铺放在烤架上,空出中心位置,在配菜表面撒上剩余黑椒碎和盐。
  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:5
    5
    鸡胸朝上,把鸡置于烤架中心位置,用棉绳把鸡腿绑好。
  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:6
    6
    烤箱提前使用210℃预热,把鸡放入烤箱中层,烤制40-50分钟。
  • 黄金香草烤鸡,欢聚晚宴的压轴惊喜的做法步骤:7
    7
    至表面均匀上色即可。

小窍门

在鸡皮表面刷上蜂蜜、黄油再烤制,可使味道更香浓,色泽更诱人。
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   中式宴请  
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更新时间:2025/3/15 13:09:44