“烤鸡对于西方人而言，是团聚晚宴压轴的惊喜。每当节庆来临，热闹相聚时，都爱烤上一只金黄喷香的烤鸡。亲朋好友围在餐桌旁，满心期待地等待烤鸡完成，香味随着烤箱的温度慢慢飘出来，弥漫了整个屋子，让每个人都食指大动。轻轻撕下一块，纤薄的鸡皮发出嘎嗞的响声，高温炙烤后的鸡肉，汁水紧紧锁住于肉质中，忍不住尝一口，外脆里软，满嘴生香。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄金香草烤鸡的做法步骤
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1鸡洗净，切去鸡头鸡脚。 -
2用10g盐、香草碎、4g黑椒碎、迷迭香、老抽、柠檬汁，制成腌料。
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3将鸡内外涂抹均匀，腌制6小时。
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4土豆和水果辣椒洗净后铺放在烤架上，空出中心位置，在配菜表面撒上剩余黑椒碎和盐。
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5鸡胸朝上，把鸡置于烤架中心位置，用棉绳把鸡腿绑好。
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6烤箱提前使用210℃预热，把鸡放入烤箱中层，烤制40-50分钟。
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7至表面均匀上色即可。
小窍门
在鸡皮表面刷上蜂蜜、黄油再烤制，可使味道更香浓，色泽更诱人。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
中式宴请