“经典的猪肉韭菜饺子百吃不腻，加点虾仁，除了能补充不少蛋白质，那味道更是鲜上加鲜，值得回味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉虾仁韭菜饺子的做法步骤
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1面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团一开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软； -
2肉馅准备好，韭菜和大虾清洗干净；
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3大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
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4韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
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5饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
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6适量馅料放在圆皮上；
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7按自己的手法或包或挤成饺子；
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8包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用。
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9猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！
小窍门
1. 韭菜比较吃油，所以肉馅略带点儿肥的，吃着不干不柴；
2. 虾仁用现剥的，也可以用现成的虾仁，但二者会有不同的口感。
2. 虾仁用现剥的，也可以用现成的虾仁，但二者会有不同的口感。
使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子