食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆花鱼的做法步骤
-
1把嫩豆腐切块；胡萝卜、青椒、洋葱切片；芹菜切段；大蒜切片，葱切段。 -
2黑鱼去骨取鱼肉，片成片。 -
3用水冲洗一下。 -
4沥干水份后，加入盐、料酒顺一个方向抓上劲。再加入蛋清，继续用手抓匀。最后加入少许玉米淀粉抓匀至粘稠。 -
5锅中加少许底油，下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味，再加入所有辅料翻炒均匀。 -
6然后加入郫县豆瓣酱炒香。 -
7倒入热水烧开，加入生抽、火锅底锅定好味，略煮。 -
8待所有香料味道都混合后，捞出锅内所有食材不要。 -
9把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白即可关火。 -
10嫩豆腐提前焯一下水，倒入砂锅内。 -
11把鱼片和汤汁也倒入锅内，放火上再次烧开后关火。在上面撒上葱花、花椒、蒜末、干辣椒圈和孜然粉。 -
12然后用热油激一下即可。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 辣酱炒鸡
- 简易版驴打滚
- 端午粽香
- 蓝莓酱
- 【新疆手抓饭】电饭煲版本
- 全麦酸奶花式面包
- 竹笋炒火腿
- 西葫芦炒蛋
- 鲜虾培根炒饭
- 巧克力凹蛋糕
- 豆角肉末
- 美味家常牛肉炒饭
- 草莓盒子蛋糕
- “六一”儿童美食推荐萌熊面包
- 西红柿炒鸡蛋
- 烤鱼排
- 北京特色小吃——驴打滚
- 炸茄鲞
- 自制彩虹酸奶
- 蛋挞
- 蛋挞
- 杏仁马芬
- 葡式蛋挞
- 蛋挞
- 蛋糕卷
- afterpains
- afterparty
- after-party
- afters
- after-sales service
- after school
- after-school
- aftershave
- aftershave lotion
- aftershock
- after some time
- after-sun
- aftersun
- aftertaste
- after that
- 谪会昌二首（元·滕斌）
- 谪南海过始兴广胜寺果上人房（唐·房融）
- 谪后再书一绝（唐·卢肇）
- 谪守睦州作（宋·范仲淹）
- 谪宋徙亳初闻周璠琵琶（宋·晁补之）
- 谪官之湘潭夜泊萧家林和庄孔旸韵（明·黄仲昭）
- 谪官出京有怀二亲（明·饶相）
- 谪官南康军（宋·徐谊）
- 谪官后卧病官舍简贺兰侍郎（唐·刘长卿）
- 谪官后却归故村将过虎丘怅然有作（唐·刘长卿）
- 谪官后咏怀一首（明·童轩）
- 谪官后崇上人房话禅（明·李昌祺）
- 谪官辰州冬至日有怀（唐·戎昱）
- 谪官黄州至南顿驿同李从圣叔侄小饮（宋·张耒）
- 谪官（宋·张耒）
- 把男孩培养成男孩(培养诚实自律高尚男孩的七个黄金法则)
- 大学生素质拓展训练(面向21世纪高职高专通识教育规划教材)
- 生锈的孩子/常新港心灵成长小说系列
- 树叶上的兄弟(兄篇)/常新港心灵成长小说系列
- 圣经的故事/房龙人文精品书系
- 神奇树屋典藏版有声书(附光盘第5辑共4册)(精)/中英双语桥梁书
- 奥利维·莫之飞龙灾难
- 人类的故事/房龙人文精品书系
- 奥利维·莫之咒语大赛
- 矮子独行/常新港心灵成长小说系列
- 神奇树屋典藏版有声书(附光盘第4辑共4册)(精)/中英双语桥梁书
- 毛玻璃城/常新港心灵成长小说系列
- 树叶上的兄弟(弟篇)/常新港心灵成长小说系列
- 神奇树屋典藏版有声书(附光盘第8辑共4册)(精)/中英双语桥梁书
- 神奇树屋典藏版有声书(附光盘第2辑共4册)(精)/中英双语桥梁书