食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆花鱼的做法步骤
-
1把嫩豆腐切块；胡萝卜、青椒、洋葱切片；芹菜切段；大蒜切片，葱切段。 -
2黑鱼去骨取鱼肉，片成片。 -
3用水冲洗一下。 -
4沥干水份后，加入盐、料酒顺一个方向抓上劲。再加入蛋清，继续用手抓匀。最后加入少许玉米淀粉抓匀至粘稠。 -
5锅中加少许底油，下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味，再加入所有辅料翻炒均匀。 -
6然后加入郫县豆瓣酱炒香。 -
7倒入热水烧开，加入生抽、火锅底锅定好味，略煮。 -
8待所有香料味道都混合后，捞出锅内所有食材不要。 -
9把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白即可关火。 -
10嫩豆腐提前焯一下水，倒入砂锅内。 -
11把鱼片和汤汁也倒入锅内，放火上再次烧开后关火。在上面撒上葱花、花椒、蒜末、干辣椒圈和孜然粉。 -
12然后用热油激一下即可。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 水果薯圆羹
- 木耳拌圆白菜
- 明目枸杞菊花茶
- 五彩土豆丝
- 大头菜烧鱼尾
- 香芋土司卷
- 榆钱窝头
- 虾仁火腿披萨
- 玉米苹果红萝卜汤
- 咖喱鸡肉饭
- 韭菜盒子
- 蘑菇肉酱意大利面
- 椰汁紫米糕
- 娃娃菜梗拌莴笋
- 超好吃的美味零食--奶香烤玉米
- 香脆五香花生米
- 煎香偏口鱼
- 虾仁蒸蛋
- 肉炒芸豆
- 茶干素食小炒
- 节日待客点心-----?抹茶水煎包?
- 香辣土豆粉
- 凤梨咕噜肉
- 山林野味 平菇炒野笋
- 上汤牛百叶
- inconsistently
- inconsistent with
- inconsolable
- inconsolably
- inconspicuous
- inconspicuously
- inconstancy
- inconstant
- in consultation
- in consultation with
- in contact
- in contact with
- in contention
- in contention for
- incontestability
- 忆雪堂夜坐（当代·熊东遨）
- 忆雪堂选评当代诗词引言（当代·熊东遨）
- 忆雪歌（宋·李洪）
- 忆震泽西村（清·殳默）
- 忆青娥（明·祝允明）
- 忆饮井（宋·陈宓）
- 忆饮西蜀王横水天然亭次韵寄之（明·卢宁）
- 忆馀杭十首（宋·潘阆）
- 忆馀杭 嘉禾八景 空翠风烟（元·吴镇）
- 忆馀杭 归途野泊寄忆（清·徐釚）
- 忆馀杭 自题履错集赠张燕垒（当代·秦鸿）
- 忆馨鸿二孙（宋·王庭圭）
- 忆马侍御（明·韩邦靖）
- 忆马百愚（明·韩邦靖）
- 忆高味道（明·曹义）
- 计算机数据恢复技术与应用(职业教育计算机与数码设备维修专业系列教材)
- 素养教学论(化知识为素养)
- 日语教育与日本学(2022第19辑)
- 汽车服务工程(高等院校汽车专业互联网+创新规划教材)
- 绿染华章(2018-2021年绿色食品有机农产品农产品地理标志新闻宣传作品汇编)
- 构成基础(艺术设计基础新编系列教材纺织服装类十四五部委级规划教材)
- 环境基础实验(应用型本科建设系列教材高等学校规划教材)
- 培智英语(共3册)
- 体育教师身体语言
- 车载炮设计理论和方法(精)/现代火炮技术丛书
- 新编英汉语言与文化比较
- 李毓佩数学漫画系列(第1辑共4册)
- 艺术与设计透视学(微课版高等院校艺术设计类系列教材)
- 中国教育--研究与评论(第27辑)
- 燕雀/轻松学中国画技法丛书