食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆花鱼的做法步骤
-
1把嫩豆腐切块；胡萝卜、青椒、洋葱切片；芹菜切段；大蒜切片，葱切段。 -
2黑鱼去骨取鱼肉，片成片。 -
3用水冲洗一下。 -
4沥干水份后，加入盐、料酒顺一个方向抓上劲。再加入蛋清，继续用手抓匀。最后加入少许玉米淀粉抓匀至粘稠。 -
5锅中加少许底油，下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味，再加入所有辅料翻炒均匀。 -
6然后加入郫县豆瓣酱炒香。 -
7倒入热水烧开，加入生抽、火锅底锅定好味，略煮。 -
8待所有香料味道都混合后，捞出锅内所有食材不要。 -
9把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白即可关火。 -
10嫩豆腐提前焯一下水，倒入砂锅内。 -
11把鱼片和汤汁也倒入锅内，放火上再次烧开后关火。在上面撒上葱花、花椒、蒜末、干辣椒圈和孜然粉。 -
12然后用热油激一下即可。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蛋瓜饭
- 蕃薯青豆汤
- 咸蛋黄虾仁豆腐
- 蕉叶蒸五花
- 意大利脆饼
- 酱茄子
- 浇汁嫩豆腐
- 玉米椰奶西米露
- 豆浆
- 菠萝小面包
- 时蔬豆腐脑
- 西屋特约之芝士火腿鸡蛋三明治
- 煎鱼
- 青汁水饺
- 菜鸟级宝宝瘦肉枸杞小米粥
- 萝卜龙骨汤
- 简易抹茶冰淇淋
- 家常香酥鸡翅
- 杨梅酱蛋糕卷
- 炒黑豆～五香黑豆～盐炒黑豆～油炒黑豆
- 杂粮时蔬虾肉煎饼
- 干拌意大利面
- 南瓜鸡蛋饺子
- 炸鱼薯条
- 芒果鲜虾瀑布
- court of appeal
- court of domestic relations
- court of law
- court order
- court reporter
- courtroom
- courtship
- court shoe
- courtyard
- couscous
- cousin
- cousin
- cousin-in-law
- cousin once removed
- couta
- 小竹林蜡梅盛开兼赠主人（明·袁宏道）
- 小竹林赠别傅叔睿（明·袁中道）
- 小竹（明·曹义）
- 小笛弄（唐·陈陶）
- 小筑二首（宋·陆游）
- 小筑偶成（明·李之标）
- 小筑成漫书（宋·汪藻）
- 小筑落成喜外杜门次韵（明·刘祖满）
- 小筑落成题壁（明·谢元汴）
- 小筑镜园池馆将成夏日何敬宇尹冲玄洪约吾曾（明·邓云霄）
- 小筑（宋·晁公溯）
- 小筑（宋·释善珍）
- 小筑（宋·陆游）
- 小筑（宋·陆游）
- 小筑（宋·陆游）
- 幻想插画大师
- 宋朝有个假皇帝
- 东亚四国不可说的秘密
- 供应链物流学(全国物流专业应用型本科十二五规划系列教材)
- 英语世界的汤显祖研究论著选译
- 导游基础知识(21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材)
- 统一物理学
- 货币银行学(十二五高职高专金融类专业工学结合规划教材)
- 甘薯颗粒全粉生产及其配套技术
- 边走边看美国历史
- 策划力
- 郑天翔司法文存
- 海底两万里/语文新课标必读经典
- 罗荣桓传(精)/当代中国人物传记丛书
- 纪念中国社会科学院建院三十周年学术论文集(当代中国研究所卷)