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诗文 海带冬瓜薏米汤
释义
海带冬瓜薏米汤的做法
“朋友又给了我半个嫩冬瓜,家里有海带有猪展骨还有薏米,正是我所需要的煲汤食材!冬瓜很嫩所以只需要去籽留皮切块就好,海带是韩国进口的,很嫩很干净,浸泡一小时足够,因为这里姜太贵了所以用了姜干。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 2000克
  • 海带 25克
  • 猪展骨 2块
辅料
  • 薏米 适量
  • 姜干 少许
  • 喜马拉雅盐 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

海带冬瓜薏米汤的做法步骤

  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:1
    1
    食材:冬瓜、海带、猪展骨、薏米、姜干。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:2
    2
    海带清水浸泡至软、冬瓜去籽连皮切大块、薏米浸泡沥干、猪展骨焯水备用。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:3
    3
    将烧开的水倒入慢煮锅内,放猪展骨、薏米、姜干,盖上锅盖设置大火煮一个小时。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:4
    4
    打开锅盖,略搅拌。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:5
    5
    将海带放入重新盖上锅盖继续煮。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:6
    6
    半小时后打开,搅拌。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:7
    7
    放入冬瓜,盖上锅盖继续煮。
  • 海带冬瓜薏米汤的做法步骤:8
    8
    一个小时后打开锅盖,调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉、鸡精之后搅拌均匀即可熄火。

小窍门

1、嫩冬瓜不用去皮、连皮煲味道更好。
2、海带浸泡之后需要剪短。
3、煲汤的开水只需半锅,因为冬瓜煲的过程会有大量水分。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 4:01:48