“用山楂干磨的粉，加糖浆来做的。
仿佛记得别人是用山楂粉倒上糖浆直接搅拌而成。
我为了把炒糖霜山楂剩在锅里的糖霜利用起来，自己又熬了糖浆，把山楂粉倒在热糖浆里，又没有别的添加，所以我做的山楂片颜色红红的，人家批量生产的颜色是藕粉色的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山楂片的做法步骤
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1山楂干。 -
2放绞肉机里。
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3粗粗打一下，倒研磨杯里。
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4放破壁机选果蔬。
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5磨成细粉。
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6打好的山楂粉，可以过筛，也可以直接使用。
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7炒山楂糖球的锅，放纯净水。
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8熬成糖浆。
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9关火，放山楂粉。
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10搅拌均匀。
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11放油纸上。
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12擀成薄饼。
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13晾至软硬适中的的时候。
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14用模具取圆饼。
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15成品。
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16全部压成圆形，放杯子里即可。压圆饼剩下好多边角料，所以，我只压了几片，其余切成小块即可。
小窍门
不确定是否可以做成圆饼的时候，就是用模具压一下，圆饼可以轻松取下来就可以，太干或者太湿都不行。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃