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诗文 酱香豆腐
释义
酱香豆腐的做法
“豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。””

食材明细

主料
  • 豆腐 1块
  • 香菜 1棵
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大豆酱 1汤匙
  • 酱香 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱香豆腐的做法步骤

  • 酱香豆腐的做法步骤:1
    1
    食材
  • 酱香豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切1厘米的片,大豆酱用少许水搅开,葱姜蒜切末,香菜切段
  • 酱香豆腐的做法步骤:3
    3
    锅入油,下入豆腐煎制
  • 酱香豆腐的做法步骤:4
    4
    至外皮金黄盛出
  • 酱香豆腐的做法步骤:5
    5
    下入葱姜蒜末,爆香,下入大豆酱炒香,加入少许水,下入豆腐入味,待汤汁粘稠时盛出装盘,撒上香菜

小窍门

没有大豆酱,用香其酱,葱伴侣酱也可以,酱是咸的就不用放盐了
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:28:40