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诗文	羊肉萝卜煲
释义	食材明细 主料 羊肉 适量 辅料 萝卜 适量 姜片 适量 调料 盐 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 白酒 适量 香辣 口味 煲 工艺 一小时 耗时 普通 难度 羊肉萝卜煲的做法步骤 1 羊肉解冻提前，剁成小块。 2 放入冷水中烧开焯水。 3 洗去浮沫，清洗干净，沥干。 4 将羊肉放入高压锅中，放入姜片和少量清水，高压锅压十五分钟。 5 萝卜去皮，切块。 6 压好的羊肉取出来，凉凉。汤水待用。 7 铁锅预热，倒油，放入姜片和花椒和豆瓣酱炒出红油。 8 放入羊肉，炒一分钟。 9 倒入适量白酒，炒二分钟。 10 倒入老抽和生抽和料酒，翻炒。 11 加入开水，烧开。 12 放入白萝卜烧开。 13 转入砂锅，烧开后改小火，煲30分钟。 14 加盐调味。出锅开吃。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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