“小时候的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1雪里蕻用凉开水浸泡一会儿，泡去多余的盐分，攥干水分。 -
2提前烧好的五花肉一块。
-
3将红烧肉切成厚薄均匀的薄片。
-
4肉皮朝下码入碗中。
-
5葱花、蒜蓉、干辣椒切好备用。
-
6炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
-
7放入雪里蕻快速翻炒。
-
8放入白糖、味精调味。
-
9放适量生抽。
-
10翻炒均匀。
-
11将炒好的雪里蕻盛入装有红烧肉的碗中。
-
12摊平。
-
13放入蒸锅中。
-
14大火烧开，中小火蒸1个小时左右，取出扣入盘中。
-
15成品。咸香味美，香而不腻。
小窍门
1.红烧肉切成厚薄均匀的薄片。
2.雪里蕻很咸，泡去多余的盐分，炒制时不再放盐，只放白糖、味精、蚝油提鲜即可。
3.时间允许的情况下，尽量多蒸一会儿。
2.雪里蕻很咸，泡去多余的盐分，炒制时不再放盐，只放白糖、味精、蚝油提鲜即可。
3.时间允许的情况下，尽量多蒸一会儿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 酱油鸭
- 肉末茄子煲
- 烤苕皮
- 奥尔良烤鸡翅
- 拌海带丝
- 鸡蛋虾皮丝瓜汤
- 黄金吐司
- 椰蓉脆饼
- 小煎牛蛙
- 培根披萨
- 鸡胸脯版四喜丸子
- 绿豆胡萝卜婴儿饭
- 香干拌苦瓜
- 西红柿土豆炒牛肉
- 苦瓜炒肥肠
- 尖椒炒豆腐皮
- 芒果酸奶雪糕
- 核桃油蒜香冬瓜
- 洋葱炒牛肉
- 肉丝炒胡瓜
- 烤薯角
- 小酥肉
- 凉拌牛肉
- 青椒炒腊肉
- 五花肉炒花菜
- on Friday
- ongoing commitment
- ongoing debate
- ongoing process
- ongoing projects
- ongoing work
- on good terms
- on ground
- Ong sohung
- on guard
- on hand
- onion ring
- onion rings
- on june
- online account
- 闷兴（明·孙蕡）
- 闷坐笔至（当代·陈振家）
- 闷坐（宋·赵蕃）
- 闷坐（明·黄淮）
- 闷怀二首（宋·朱淑真）
- 闷成（宋·华岳）
- 闷成（宋·薛季宣）
- 闷来（宋·许月卿）
- 闷极有作（宋·陆游）
- 闷歌行十二首（宋·杨万里）
- 闷热之极忽有凉雨至原来醉后一梦（当代·陈忠平）
- 闷甚（宋·宋伯仁）
- 闷述（宋·华岳）
- 闷题（唐·郑谷）
- 闷题（唐·郑谷）
- 首富
- 我的三位老师侯喜瑞裘盛戎侯宝林
- 郑孝胥日记(共5册)/中国近代人物日记丛书
- 建设工程工程量清单计价百问(附实例)/工程建设百问丛书
- 免疫建筑综合技术
- 中国美术史图说(高等学校建筑美术系列教材)
- 建筑照明(原著第2版)/国外照明设计丛书
- 风光水地神的设计--世界风土中寻睿智/Architecture Dramatic丛书
- 现代医院门诊管理(精)
- 专业色彩搭配图典(设计配色个性配色)(精)
- 专业色彩搭配图典(经典配色相似配色)(精)
- 节能技术及工程实例/热电厂实用技术丛书
- 中国材料工程大典(第22卷材料焊接工程上)(精)
- 聚磷酸铵及应用
- 无机物工艺(高级技工学校教材)