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诗文 板栗芋头烧鸡公
释义
板栗芋头烧鸡公的做法
“周末在妈妈家炖大公鸡,妈妈非让我带回家一半,我拿了一个鸡腿一个鸡翅。
今天用芋头和板栗烧着吃。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 鸡翅 1个
  • 芋头 3个
  • 板栗 几个
辅料
  • 食用油 半匙
  • 清水 适量
调料
  • 葱姜 小许
  • 花椒八角 小许
  • 白糖 小许
  • 食盐 半克
  • 生抽 10g
  • 老抽 10g
  • 葱叶 小许
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

板栗芋头烧鸡公的做法步骤

  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:1
    1
    鸡腿鸡翅斩块。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:2
    2
    洗净冷水下锅焯水。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:3
    3
    开锅即可。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:4
    4
    洗净浮沫备用。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:5
    5
    板栗洗净,打花刀。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:6
    6
    煮一下去壳。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:7
    7
    芋头去皮洗净,切块,切葱姜。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:8
    8
    热锅冷油,油热放花椒八角。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:9
    9
    放芋头,大火把外皮炒微黄。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:10
    10
    盛出来。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:11
    11
    锅不用洗。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:12
    12
    直接放鸡块和葱姜翻炒。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:13
    13
    放生抽。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:14
    14
    放老抽。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:15
    15
    炒均匀放食盐。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:16
    16
    放清水,略低于食材。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:17
    17
    大火烧开,改小火炖至汤汁有三分一。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:18
    18
    放小许白糖改大火收汁,汤汁浓稠。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:19
    19
    切葱叶末。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:20
    20
    放葱末拌匀即可。
  • 板栗芋头烧鸡公的做法步骤:21
    21
    成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 19:13:19