食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鱼香肉末茄子煲的做法步骤
-
1茄子洗净后切条放入盆中撒入食盐腌岀水分。 -
2肉末加入生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
-
3挤出茄子的水分去除青涩味。
-
4准备葱花，小米椒圈，蒜蓉，郫县豆瓣酱剁碎。
-
5起锅烧油下入茄子慢慢煎软。
-
6煎至两面金黄盛起备用。
-
7另起锅烧油倒入肉末翻炒。
-
8下入葱花蒜末和小米椒圈炒香，倒入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
-
9倒入茄子翻炒。
-
10倒入调好的酱汁（生抽、蚝油、香醋和淀粉加水所调成）。
-
11将食材转入砂锅炖煮5分钟。
-
12关火前撒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 苹果
- 脆皮肠面
- 我家大厨的炒面
- 韭菜炒鸭蛋
- 凉拌皮蛋
- 炝拌菠菜花生米
- 鸡蛋香蕉饼
- 小炖肉
- 红枣粽
- 砂锅腐乳烧肉
- 培根香煎金针菇
- 葱油拌面
- 五指毛桃煲老鸽
- 清炒小白菜
- 线椒炒鸡蛋
- 蒜炒油麦菜
- 家常清炒莴笋丝，营养鲜香，清新爽脆，很有食欲。
- 冬菇滑鸡
- 毛豆烧凤爪
- 彩蔬火腿丁
- 草莓西米布丁
- 芒果西米露
- 香菇馄饨
- 烤豆腐
- 蒜蓉烤茄子
- mat
- mat
- matador
- match
- matchbook
- matchbox
- matched
- matching
- matchless
- matchlock
- matchmaker
- matchmaking
- match point
- match race
- matchstick
- 和尧夫先生相招游夏圃（宋·司马光）
- 和尧夫安乐窝中好打乖吟（宋·任逵）
- 和尧夫思湖上秋时见寄（宋·韩维）
- 和尧夫打乖吟（宋·吕希哲）
- 和尧夫西街之什二首（宋·程颢）
- 和尧夫见寄（宋·司马光）
- 和尧夫首尾吟（宋·司马光）
- 和尧夫首尾吟（宋·程颢）
- 和尧峰泉老 东斋（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 偃盖松（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 多境岩（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 妙高峰（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 宝云井（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 清辉轩（宋·释怀深）
- 和尧峰泉老 白龙洞（宋·释怀深）
- 供应链理论前沿(精)/中国供应链研究
- 通关法条宝典(2019年国家统一法律职业资格考试)
- 高端商务礼仪与沟通(让你身价倍增的社交礼仪)
- 英语/山东省春季高考复习指导丛书
- 中国历史年代简表
- 设计色彩(设计基础类高等教育艺术设计精编教材)
- 小学生优秀作文读本(名师点评版)/曹文轩教你写作文
- 高中生议论文论点论据论证大全
- 为自信的自己鼓掌(小狮子帅帅英汉双语情商启蒙励志读本)/大师中国经典动物童话手绘本
- 进化论之父(达尔文)/中外名人传记
- 辩论口才/好口才系列丛书
- 民营企业与商会组织党建工作案例选编
- C语言程序设计学习指导(第3版高等学校本科计算机类专业应用型人才培养研究项目规划教材)
- 秦汉帝国(大字版)/画给孩子的中国历史
- 高中物理(选修3-4RJ)/重难点手册