“鲅鱼也叫马鲛鱼(学名),是大连的海产。在大连上学那会特别喜欢吃我姐做的这道朝天椒鲅鱼,超级好吃,鱼刺很少,肉很紧实,味道鲜美,喜欢吃的人就特别喜欢吃,不喜欢吃的就很讨厌吃,讨厌吃的人可能是因为这个鱼吃起来有那么点腥味,喜欢吃的人就是因为这个味道好,这是我的猜想。呵呵~~跟身边很多朋友说起这个菜,大多数人都没吃过鲅鱼,甚至都不知道鲅鱼长啥样。小鱼真心推荐,亲们可以试着做下这个菜,说不定你会爱上的。我反正是爱上了...”
食材明细
红烧鲅鱼的做法步骤
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1 将鲅鱼去头,去内脏,清洗干净,抹上适量的盐,装入盘中待用。
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7 放入煎好的鲅鱼,加入生抽,老干妈豆豉翻炒2分钟,小心翻炒,容易碎。
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小窍门
提醒:鲅鱼制作过程不需要放盐,之前给鲅鱼抹上盐了的,之后放生抽也是有盐味的,再放盐就会咸了。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
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