“卷心菜又名包菜、圆白菜、大头菜。富含人体必需的多种氨基酸，还含有维生素C、维生素B胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等。可补骨髓，润脏腑，益心力，壮筋骨，利脏器，清热止痛。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油卷心菜的做法步骤
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1卷心菜，蚝油准备好。 -
2热锅倒入花生油，炒这种青菜类食材，一定要热锅凉油，大火炒，才能锁住蔬菜的水分。
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3加入卷心菜翻炒，一定要大火，快炒。
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4加入蚝油
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5翻炒出锅，从加入卷心菜到出锅一共两分钟左右。
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6喜欢吃辣可以加入干辣椒，辣爽咸脆，我做的这道比较适合小朋友和老年人吃，清淡爽脆。
小窍门
炒卷心菜一定要用大火快炒，这样口感才会清脆。做的比较清淡，所以只用了蚝油，没有加盐。口味重的朋友可以按个人口味适当加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜