“东北最家常的炖菜之一”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖茄子的做法步骤
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1土豆去皮洗净切滚刀块，茄子切滚刀块，葱切葱花姜切丝，蒜切片。 -
2热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。 -
3放土豆茄子翻炒。 -
4加入酱油和盐翻炒。 -
5加入适量的水，放入八角，大火烧开，小火慢炖。 -
6土豆和茄子炖熟即可，喜欢香菜可以放些
小窍门
1判断土豆和茄子是否炖熟：茄子变软即熟，土豆用铲子切下，很容易切断即熟
2放入肉片更香，可先将肉煸变色，然后再放土豆茄子
2放入肉片更香，可先将肉煸变色，然后再放土豆茄子
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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