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诗文 土豆炖茄子
释义
土豆炖茄子的做法
“东北最家常的炖菜之一”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 茄子 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 1个
辅料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

土豆炖茄子的做法步骤

  • 土豆炖茄子的做法步骤:1
    1
    土豆去皮洗净切滚刀块,茄子切滚刀块,葱切葱花姜切丝,蒜切片。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,油热之后放入葱姜蒜煸炒出香味。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:3
    3
    放土豆茄子翻炒。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:4
    4
    加入酱油和盐翻炒。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:5
    5
    加入适量的水,放入八角,大火烧开,小火慢炖。
  • 土豆炖茄子的做法步骤:6
    6
    土豆和茄子炖熟即可,喜欢香菜可以放些

小窍门

1判断土豆和茄子是否炖熟:茄子变软即熟,土豆用铲子切下,很容易切断即熟
2放入肉片更香,可先将肉煸变色,然后再放土豆茄子
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:25:01