食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1茄子去皮，滚切成块，蒜切沫备用。 -
2锅内放油，放入切好的茄子，炒制变软，放入蒜末。
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3将提前做好的生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉、少许水做成的鱼香汁倒入锅里。
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4小火焖煮一下3分钟，大火收汁，放入盐、鸡精。出锅。
小窍门
在放入鱼香汁后要不断翻炒，以免粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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