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诗文 蒜苗炒腊肉
释义
蒜苗炒腊肉的做法
“简单美味的快手菜。”

食材明细

主料
  • 腊肉 150g
辅料
  • 蒜苗 200g
调料
  • 葱花 少许
  • 蒜片 少许
  • 小米椒 2个
  • 盐 少许
  • 味精 少许
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：1
    1
    将蒜苗择洗干净。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：2
    2
    切成寸段。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：3
    3
    放入盘中备用。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：4
    4
    炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：5
    5
    待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：6
    6
    放入蒜苗同炒。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：7
    7
    待蒜苗炒至断生，放少许盐。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：8
    8
    再放少许味精。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：9
    9
    淋适量生抽。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀即可。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

1.腊肉用热水反复冲洗干净，最好下锅煮熟，一可降低盐分，二可缩短烹饪时间。
2.蒜苗断生后再调味。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/8 6:33:35