“非常家常且快手的一道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常味烧豆腐的做法步骤
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1姜葱蒜切末，豆腐改刀成小块。 -
2热锅温油，爆香姜葱蒜末。 -
3放入一勺豆瓣酱。 -
4炒出红油。 -
5放入豆腐，轻轻翻动。 -
6加入半碗水，烧开，继续轻轻翻动豆腐。 -
7转小火，盖盖子，闷烧五分钟左右。 -
8这时候来勾兑淀粉水，少许淀粉，一点鸡精，少许醋，放在一起。 -
9搅拌均匀，让淀粉充分化开。 -
10揭开锅盖沿锅边轻轻倒入水淀粉。 -
11开中大火，烧熟淀粉水，轻轻快速翻动豆腐，让浓郁的汤汁均匀包裹豆腐，起锅。 -
12上桌啦。
小窍门
暖心提示:因为有了豆瓣酱的原因，所以全程没再加入盐了，口重的亲们请酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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