食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
-
1猪脚剁成小块。 -
2冷水下锅焯水5分钟。
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3温水洗净浮末沥去水。
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4锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
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5放入猪脚翻炒上色。
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6放入香料、姜片、辣椒、烹入料酒、生抽、老抽炒香。
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7加入没过肉面的温水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，提前20分钟加盐调味。
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8皮糯肉香，不油不腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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中式宴请
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