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诗文 红烧野生小黑鱼
释义
红烧野生小黑鱼的做法

食材明细

主料
  • 野生小黑鱼 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 红辣椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 开水 适量
  • 香辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧野生小黑鱼的做法步骤

  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：1
    1
    小黑鱼处理干净，加入料酒腌制一会。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜，红辣椒和花椒备用。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：3
    3
    马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌制后的鱼煎一下。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：4
    4
    黑鱼煎好后翻另一面煎至金黄，放入葱姜蒜花椒和红辣椒。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：5
    5
    加入白酒，豆瓣酱，酱油，放入开水末过鱼身。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：6
    6
    中火煮沸。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：7
    7
    盖上盖子焖煮一会儿。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：8
    8
    鱼成熟加盐调味。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：9
    9
    大火收汁即可出锅。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：10
    10
    撒入香菜，美美的炖鱼就可以享用啦。
  • 红烧野生小黑鱼的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

鱼一定要腌制一下，炖鱼的水一定要开水，更改释放鱼的营养哦！
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/7/11 15:40:51