正宗家庭版酸菜鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好食材:腐竹，黄豆芽，酸菜，香菜，葱，姜，生鱼(买鱼的时候叫老板帮忙起骨，骨肉分好，回来就方便多了)。
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先将鱼肉改刀切片，加点盐抓洗几遍，然后放胡椒粉，盐，生粉，蛋清抓均匀腌制10分钟。
3
热锅放油，下姜丝炒香，下鱼骨煎至两面金黄，添加适量的开大火烧开。
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烧至汤变奶白色放入酸菜，继续煮五分钟适当调味。
5
鱼汤将耂好了。
6
另外起锅，水烧开，将黄豆芽，腐败烫熟，放入大盘里备用。
7
再起锅，水烧开，放入腌制好的鱼片烫熟绵两分钟，以熟为准，鱼片厚薄都面差。
8
将烫熟的鱼片倒入大盘里(腐竹，黄豆芽垫底，倒入煮好的鱼汤，忘了拍照)。
9
放上香菜香葱，蒜末。
10
热锅放油下干辣椒炒香。
11
直接淋在香菜表面，激发出香味(我把干辣椒挑掉)。
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成品图，自己在家里做少油，少盐，调味料也简单，吃得更健康。
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成品图。

诗文	家庭版酸菜鱼
释义	“用生鱼(黑鱼)做酸菜鱼，鱼肉更Q弹嫩滑，口感非常好。” 食材明细主料生鱼一条约650克自制酸菜适量辅料姜适量蒜末适量香菜适量葱适量干辣椒适量调料油适量盐少许胡椒粉少许生粉少许蛋清一个咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度家庭版酸菜鱼的做法步骤 1 准备好食材:腐竹，黄豆芽，酸菜，香菜，葱，姜，生鱼(买鱼的时候叫老板帮忙起骨，骨肉分好，回来就方便多了)。 2 先将鱼肉改刀切片，加点盐抓洗几遍，然后放胡椒粉，盐，生粉，蛋清抓均匀腌制10分钟。 3 热锅放油，下姜丝炒香，下鱼骨煎至两面金黄，添加适量的开大火烧开。 4 烧至汤变奶白色放入酸菜，继续煮五分钟适当调味。 5 鱼汤将耂好了。 6 另外起锅，水烧开，将黄豆芽，腐败烫熟，放入大盘里备用。 7 再起锅，水烧开，放入腌制好的鱼片烫熟绵两分钟，以熟为准，鱼片厚薄都面差。 8 将烫熟的鱼片倒入大盘里(腐竹，黄豆芽垫底，倒入煮好的鱼汤，忘了拍照)。 9 放上香菜香葱，蒜末。 10 热锅放油下干辣椒炒香。 11 直接淋在香菜表面，激发出香味(我把干辣椒挑掉)。 12 成品图，自己在家里做少油，少盐，调味料也简单，吃得更健康。 13 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

家庭版酸菜鱼的做法步骤