食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糟辣莴笋炒肉片的做法步骤
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1锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出。
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2锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味。
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3倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉。
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4淋入生抽、豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可。
小窍门
1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，盐的用量不可多。
2、辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，盐的用量不可多。
使用的厨具：炒锅
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