“麻辣入味儿，好吃下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
十三香麻辣排骨的做法步骤
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1精排泡一下血水。 -
2洗净。
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3锅里适量清水，排骨冷水下锅。
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4焯两滚儿捞出。
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5洗净浮沫儿。
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6排骨放煮锅内，适量温水，切几片姜进去。
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7大火烧开。
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8炖四十五分钟。
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9排骨快炖好了，炒锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，辣椒，香叶，冰糖放入。
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10炒出香味儿。
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11适量郫县豆瓣酱，适量火锅底料。
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12炒出红油。
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13排骨捞入。
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14翻炒均匀。
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15适量盐，生抽，一点点老抽。
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16翻炒几下。
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17倒入一瓶啤酒，适量排骨清汤，汤适量宽些，用来拌粉下面味道都非常好。
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18适量十三香调味。
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19大火烧开。
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20中小火炖15～20分钟即可。
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21成品。
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22成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
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