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诗文 十三香麻辣排骨
释义
十三香麻辣排骨的做法
“麻辣入味儿，好吃下饭。”

食材明细

主料
  • 精排 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 花椒 一小把
  • 麻椒 一小把
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 火锅底料 适量
  • 啤酒 一瓶
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

十三香麻辣排骨的做法步骤

  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：1
    1
    精排泡一下血水。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：2
    2
    洗净。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：3
    3
    锅里适量清水，排骨冷水下锅。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：4
    4
    焯两滚儿捞出。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：5
    5
    洗净浮沫儿。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：6
    6
    排骨放煮锅内，适量温水，切几片姜进去。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：7
    7
    大火烧开。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：8
    8
    炖四十五分钟。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：9
    9
    排骨快炖好了，炒锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，辣椒，香叶，冰糖放入。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：10
    10
    炒出香味儿。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：11
    11
    适量郫县豆瓣酱，适量火锅底料。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：12
    12
    炒出红油。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：13
    13
    排骨捞入。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：15
    15
    适量盐，生抽，一点点老抽。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：16
    16
    翻炒几下。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：17
    17
    倒入一瓶啤酒，适量排骨清汤，汤适量宽些，用来拌粉下面味道都非常好。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：18
    18
    适量十三香调味。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：19
    19
    大火烧开。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：20
    20
    中小火炖15～20分钟即可。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：21
    21
    成品。
  • 十三香麻辣排骨的做法步骤：22
    22
    成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/19 7:23:39