“炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条或者下饭也不错哦！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
榨菜炒肉丝的做法步骤
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1清脆爽口。 -
2食材准备好。 -
3肥瘦分别切丝，瘦肉用料酒、盐、蚝油拌匀腌渍十分钟。 -
4植物油将肥肉煸干。 -
5放入瘦肉丝炒至变色。 -
6炒好的瘦肉拨至一边放入榨菜丝翻炒。 -
7加入红辣椒、大蒜。 -
8加入适量盐、生抽、老抽。 -
9美味即成。
小窍门
1、榨菜选择压榨的口感清脆不要买浸泡的。
2、榨菜切薄片洗干净用清水浸泡十分钟，去除多余的盐分。
2、榨菜切薄片洗干净用清水浸泡十分钟，去除多余的盐分。
使用的厨具：炒锅
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