“酸奶无油的健康蛋糕，由于添加了蔓越莓，吃起来酸酸甜甜的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
无油酸奶蛋糕的做法步骤
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1分开蛋清蛋白，分别放入无油无水容器里。 -
2手动打匀蛋黄，滴入香草精 -
3放入酸奶，用手动打蛋器打匀 -
4打到油水混合 -
5面粉过筛三次后分次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。 -
6蛋白里放5克玉米粉和几滴白醋，一小撮盐。 -
7蛋白打出粗泡加入三分之一的糖 -
8蛋白细腻后加入三分之一糖 -
9蛋白出纹路时加入最后的三分之一糖 -
10蛋白打到偏干性发泡 -
11取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里 -
12蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀 -
13放入酒渍的蔓越莓拌匀 -
14倒入模具 -
15震出大气泡预热烤箱，烤盘放水，放底层，蛋糕放中下层，170度烤40分钟。烤好不用倒扣，在烤箱里放凉，冷藏后食用口感最佳。
小窍门
酸奶一定要用原味的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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