“丫头疫情期在家闭关了两个多月，最近非常想念她学校门口的小吃了，自从我告诉她豆皮可以用辣条后，就一直闹着让我快动手做，昨晚终于随了她的愿给她做了一盘，秒光盘，然后我听了一晚上赞美的话，我明白那是她为了让我今天再给她做一盘付的订金。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家庭版辣条的做法步骤
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1石屏豆皮泡软后用手撕成6-7厘米的方块。 -
2电饼铛中放多些油，下豆皮连煎带炸的至金黄色。我刚开始用的是铁锅，发现会粘锅，就立马倒到电饼铛中煎制。
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3开始时先少翻动，等豆皮微微金黄时再炒动它。
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4炒到金黄时，撒入花椒粉，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉等，用量根据个人口味而定。
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5放入1匙东古酱油。
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6加一点白糖。
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7加入辣椒油和花椒油，翻炒至入味。
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8最后撒入一把白芝麻拌匀。
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9瞬间光盘的辣条就做好了！简单又美味，自己在家做，卫生有保证！
小窍门
豆皮下锅时先不要翻动它，等它缩水煎炸至有点金黄时再翻动。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
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小吃