食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
干炸黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去头去内脏，清洗干净。 -
2放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。
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3在加葱段姜片。抓拌均匀，腌制三十分钟。
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4淋干水分，放少许干面粉，抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。
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5起锅烧油，油温五六成热下小鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。
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6炸至两面金黄捞出来，使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒，捞出即可。
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7出锅装盘，香酥可口。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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