“皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋豆腐香肠汤的做法步骤
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1准备原材料皮蛋、鸡蛋、黑椒香肠、豆腐、香菜。 -
2皮蛋去皮洗净沥干水份切成大小均匀的块状。
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3黑椒香肠独有的味道特别棒切成小块备用。
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4豆腐切成小块在开水中烫一下后立即放入冷水中过凉再沥干水份。
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5淀粉添加适量清水搅拌成糊状。
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6锅中添加适量清水放入处理好的豆腐大火煮起来。
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7放入香肠和皮蛋一起大火烧开。
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8趁水开沸腾时均匀的淋上蛋液成漂亮的蛋花。
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9放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
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10美味可口的皮蛋豆腐香肠汤装入容器中就大功告成了。
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11搭配肉丝面包、脆锅巴、哈密瓜一起吃太棒了??。
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12嫩嫩的豆腐入口即化混搭黑椒香肠和皮蛋独有的味道真是鲜美无比。
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13看着就超级有食欲好吃??到停不下来。
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14皮蛋豆腐香肠汤也是减肥小伙伴们的福音。
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15营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力噢。
小窍门
皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。皮蛋中铁的含量明显增高，因此具有一定的补血功效，适合缺铁性贫血的人群食用。皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质分解产生的氨、硫化氢等能够刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。此外，皮蛋还有醒酒解酒，清凉解暑，清热解火的功效，对于咽喉肿痛、牙痛有一定的效果。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐