诗文 | 养生八宝粥 |
释义 |
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食材明细
养生八宝粥的做法步骤
小窍门
1.要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡1小时让米粒吸收水分
2.水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥米和水的比例为1:13。 稠粥米和水的比例为1:10, 3.八宝粥的8种食材可自行配制,放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,都应该搅匀一下 4.要想煮一锅好粥,贵在用心,材料做法固然重要,更要有耐心掌握火候,始而大火,继而中小火,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬,盖锅盖时不要盖严,留出一条缝,防止溢锅。煮粥的过程中还要不断搅拌(特别是在粥将成时),否则糊了锅底就前功尽弃了。所以煮粥的时候就守在锅边,不要去看电视或玩手机了。俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,搅拌的时候一定要朝一个方向,这样粥才会粘稠。 5.八宝粥的功效很多,但对于痰湿体质以及糖尿病患者尽量少吃
使用的厨具:煮锅
所属分类:
粥
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