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诗文 小炒牛肉
释义
小炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250g
辅料
  • 芹菜 3棵
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 小米辣 适量
  • 嫩姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

小炒牛肉的做法步骤

  • 小炒牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉按纹路切薄片。
  • 小炒牛肉的做法步骤：2
    2
    放入适量盐，生抽，胡椒粉腌制半小时。
  • 小炒牛肉的做法步骤：3
    3
    青辣椒，小米椒切圈，嫩姜切丝。
  • 小炒牛肉的做法步骤：4
    4
    大蒜切片。
  • 小炒牛肉的做法步骤：5
    5
    芹菜切长段。
  • 小炒牛肉的做法步骤：6
    6
    起锅烧油，油温五成热放入青红辣椒，嫩姜爆香，加入适量盐。
  • 小炒牛肉的做法步骤：7
    7
    加入牛肉翻炒。
  • 小炒牛肉的做法步骤：8
    8
    炒大概3分钟左右。
  • 小炒牛肉的做法步骤：9
    9
    加入生抽调味。
  • 小炒牛肉的做法步骤：10
    10
    放入芹菜。
  • 小炒牛肉的做法步骤：11
    11
    炒2分钟左右。
  • 小炒牛肉的做法步骤：12
    12
    成品出锅。

小窍门

牛肉一定按纹路切，炒最好腌制一下更嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/9 2:22:02