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诗文
坚果起司面包
释义
“消耗坚果的好办法。”
食材明细
主料
高筋面粉
400克
细砂糖
18克
干酵母
4克
盐
5克
牛奶
110克
水
160克
黄油
18克
辅料
芝士片
4片
核桃仁 蔓越莓等坚果
100克
马苏里拉芝士
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
坚果起司面包的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
坚果铺在烤盘里,蔓越莓不用烤。
4
帝风炉烤箱启动烘焙模式140度,烘烤7-8分钟,然后放凉备用。
5
面团成团后加入黄油继续揉。
6
揉出相对薄一点的膜即可。
7
加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀。
8
滚圆进行基础发酵约60分钟。
9
面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。
10
取面团擀开成25*20CM的长方形,横放,铺两片芝士片。
11
从上往下卷起,收紧封口处。
12
放入烤盘中。
13
放入长帝风炉,启动发酵模式30度,发酵约50分钟。
14
发酵好的面包中间割口,表面喷水,撒适量马苏里拉碎,没有可以不放。
15
长帝风炉170-180度,烘焙模式烘烤20-28分钟。
16
出炉脱模放凉即可。
小窍门
小贴士:
如果用普通烤箱,190度18分钟左右即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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it's no use crying over spilt milk
it's over
it's pouring
it's pouring down
it's still early days
it stands to reason
It stands to reason that
it's the exception that proves the rule
It's the gospel truth
It's up to you.
It's up to you
itsy-bitsy
it takes a village
It takes two to tango.
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更新时间:2026/7/19 9:36:57