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诗文
坚果起司面包
释义
“消耗坚果的好办法。”
食材明细
主料
高筋面粉
400克
细砂糖
18克
干酵母
4克
盐
5克
牛奶
110克
水
160克
黄油
18克
辅料
芝士片
4片
核桃仁 蔓越莓等坚果
100克
马苏里拉芝士
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
坚果起司面包的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
坚果铺在烤盘里,蔓越莓不用烤。
4
帝风炉烤箱启动烘焙模式140度,烘烤7-8分钟,然后放凉备用。
5
面团成团后加入黄油继续揉。
6
揉出相对薄一点的膜即可。
7
加入放凉的坚果和蔓越莓揉匀。
8
滚圆进行基础发酵约60分钟。
9
面团分割成2份,滚圆松弛15分钟。
10
取面团擀开成25*20CM的长方形,横放,铺两片芝士片。
11
从上往下卷起,收紧封口处。
12
放入烤盘中。
13
放入长帝风炉,启动发酵模式30度,发酵约50分钟。
14
发酵好的面包中间割口,表面喷水,撒适量马苏里拉碎,没有可以不放。
15
长帝风炉170-180度,烘焙模式烘烤20-28分钟。
16
出炉脱模放凉即可。
小窍门
小贴士:
如果用普通烤箱,190度18分钟左右即可。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/6/26 13:27:37