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诗文	榨菜豆腐
释义	食材明细 主料 榨菜 适量 豆腐 适量 肉 适量 辅料 植物油 适量 料酒 适量 糖 适量 腐乳汁 适量 豆豉酱 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 榨菜豆腐的做法步骤 1 豆腐半块切成丁。 2 豆腐丁汆水。 3 豆腐过凉装盘。 4 榨菜切细丁（看咸淡可过一遍水）葱切末。 5 肉切末（细丁）。 6 锅加油，葱姜、花椒粉爆锅下入榨菜翻炒，加糖烹料酒。 7 下入肉末炒至变色。 8 加少许豆豉，腐乳汁炒匀。 9 淋水淀粉勾薄芡，撒白胡椒粉调味。 10 将芡汁淋于装豆腐的盘中即可，依个人口味加盐或味精，我没加。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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