食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
咸肉蛋黄粽 的做法步骤
-
1红豆用清水浸泡一晚上或六个小时。 -
2糯米浸泡四个小时。
-
3五花肉切块放入油、盐、老抽、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精，腌制一个晚上，完全入味后才香。
-
4把泡好的红豆和糯米沥干水分，放入盆中。
-
5放入盐、老抽和油上色调味。
-
6粽叶剪去头尾的叶子，放热水中煮20分钟，再泡1个小时。
-
7所有材料准备好，开始包粽子，家里还有六个咸鸭蛋也用上，只取蛋黄，在蛋黄表面撒高度白酒，可以去腥。
-
8两片粽叶重叠在一起。
-
9卷成一个漏斗状。
-
10粽叶底部先放入三分之一的米。
-
11夹入蛋黄和五花肉。
-
12表面再填入米，不需太满，八分满即可，用勺子压实。
-
13上端的粽叶往下压，把米完全盖住，才不会漏米。
-
14尾叶往一边折起，四角粽的形状就出来了。
-
15线从折起的叶片上下缠绕。
-
16多缠绕几圈，缠紧实后打结即完成。
-
17一共包了二十几个。
-
18粽子放入电压力锅，倒入与粽子齐平面的水。
-
19按豆/蹄筋键，直至时间结束。
-
20时间到了，开盖，漏了两个，还好只漏一点点，没完全散开，算是成功了。
-
21成品。咸香软糯，味道还不错。
-
22成品。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
小吃
端午节
- 自制酸奶
- 香脆杂粮片
- 炝炒杏鲍菇
- 鲜肉包子
- 蛋炒饭
- 粽子花样吃法之——鸡翅烧粽子
- 苦瓜摊鸡蛋
- 蒜粒炒红苋菜
- 番茄牛肉汤
- 牛奶布丁(QQ糖版)
- 巨蛋面包盅
- 家庭版卤鸡蛋
- 蛋黄焗南瓜
- 酱香鳘鱼
- 送给父亲的甜品【奶酥面包】
- 香菇肉粽 香而不腻绿豆肉粽
- 红烧鲫鱼
- 茄汁蜜粽
- 红豆沙
- 琪子粥
- 【小山布丁】意想不到的细腻嫩滑
- 豆角土豆炖鸡块
- 芒果软冰激淋
- 青菜豆腐
- 南瓜无水馒头
- unchecked
- unchristian
- uncial
- uncinate
- uncini
- uncinus
- uncircumcised
- uncivil
- uncivilised
- uncivilized
- unclad
- unclaimed
- unclasp
- unclassifiable
- unclassified
- 捣练子（清末民国初·冯煦）
- 捣练子（清末民国初·胡薇元）
- 捣练子（清末近现代初·宁调元）
- 捣练子（清末近现代初·汪东）
- 捣练子（清末近现代初·高旭）
- 捣练子（近现代·张中行）
- 捣练子（近现代·张克家）
- 捣练子（近现代·芍印）
- 捣练子（近现代·黄侃）
- 捣练篇（唐·韦庄）
- 捣药兔长生（宋·吴哲）
- 捣药岩世传昔人炼丹得道今隐于此山下土中时（宋·李复）
- 捣药禽（宋·白玉蟾）
- 捣药禽（宋·释居简）
- 捣药鸟（宋·陆游）
- 巴赫法国组曲(埃德温·费舍尔注释版)/钢琴小博士曲库乐谱系列
- 数学在科学和社会中的作用(第2版珍藏版)/数学家思想文库
- 犬夜叉(共56册)
- 持续焦虑(世界范围内的反现代化思潮)/三联精选
- 新一轮技术革命与中国城市化(2020-2050影响前景与战略)(精)
- 不可思议的数学(必须知道的50个数学知识)
- 中国出口贸易污染排放的环境效应评估(精)
- 女性健身锻炼理论与实践
- 我在喀什当农民(新疆是个好地方)/一带一路大型系列丛书
- 写好八十字(通习元代史)/习字通史
- 现代工程经济与项目财务
- 躁动的解析
- 国乐华章(中国民族交响乐优秀作品集胡咏言于阳刘力作品)(精)
- 新时代地方政府审计理论与实务创新专项研究
- 近代知识考古学(国家战争与知识人)(精)/子安宣邦作品集