“春天是吃野菜的好季节，榆钱可蒸，可做窝头，榆钱中加盐，五香粉，酵母，玉米面，白面，蒸成馒头，味道咸香，搭配蒜汁一起，小时候的味道。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸榆钱杂粮馍馍的做法步骤
-
1榆钱清洗干净控水，玉米面和白面粉比例1：1。 -
2榆钱中加入面粉，盐，酵母，五香粉。
-
3搅拌均匀，边加水边搅拌。
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4和成一个软硬适中的面团，放在温暖处发酵30-40分钟。
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5团成圆形，放在蒸馒头纸上。
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6水开后上火蒸20分钟。
-
7这是蒸好以后的样子，如图。
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8散热后就可以吃啦，咸香可口。
-
9可以蘸些蒜汁来吃，小时候的味道。
小窍门
1.面粉和水量根据榆钱的多少看情况往里面加。
2.我做这个是放酵母的，可以改善口感，不需要像馒头一样发酵时间长，半发状态就可以。
3.也可以不用酵母，蒸出来像窝头，比较硬，口感不同。
2.我做这个是放酵母的，可以改善口感，不需要像馒头一样发酵时间长，半发状态就可以。
3.也可以不用酵母，蒸出来像窝头，比较硬，口感不同。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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