“大烩菜以其独特的风味而深受百姓喜爱。各种食材烩在一起，互为补充，相互作用，各种滋味浸润其中，食之难忘。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉烩菜的做法步骤
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1炒锅上火放油，放入白糖，慢慢炒制。 -
2待白糖炒成棕红色时，放入五花肉，快速翻炒上色。
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3放入花椒、八角、干辣椒炒出香味。
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4放入姜片。
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5调入酱油。
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6加入适量开水，放盐，小火炖煮。
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7待肉炖至软烂，放入豆腐、海带再炖。
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8放入白菜。
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9将白菜炖熟。
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10最后放入泡好的粉条。放胡椒粉和鸡精，炖至入味即可。
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11成品。
小窍门
1.先将肉烧好，加水炖至软即。
2.根据食材成熟快慢，依次放入炖煮。
3.粉条经过泡软，稍煮即可，因其吸水性强，可最后放入。
2.根据食材成熟快慢，依次放入炖煮。
3.粉条经过泡软，稍煮即可，因其吸水性强，可最后放入。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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