网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法
“酸辣微甜,蒜香浓郁。”

食材明细

主料
  • 肉丝 150克
辅料
  • 木耳丝 适量
  • 胡萝卜丝 适量
  • 青椒丝 适量
  • 蛋清 半个
  • 葱姜水 适量
  • 红椒丝 适量
  • 豆瓣酱 适量
碗汁料
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 陈醋 适量
  • 水淀粉 少许
  • 清水 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    将碗汁料中的调料全部放入碗中,搅拌均匀备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝切好放入碗中,加盐、葱姜水、蛋清、水淀粉搅匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,放油烧至4~5成热,放入上过浆的肉丝划散,捞出沥干油份。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,放油烧热,放少许豆瓣酱,炒出香味。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    放入木耳丝、胡萝卜丝、青红椒丝,炒至断生。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    放入肉丝,大火翻炒片刻。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    把碗汁再次搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    淋入锅中。快速翻炒至入味即可。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.鱼香碗汁要提前准备好,入锅前重新搅拌均匀。
2.豆瓣酱很咸,用盐要酌情。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   快手菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 13:18:16