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诗文 蒜苔牛肉丝
释义
蒜苔牛肉丝的做法
“简单的小荤菜，让你节后的肠胃没负担。”

食材明细

主料
  • 蒜苔 适量
  • 牛里脊 适量
辅料
  • 味极鲜 1勺
  • 老抽 1/2勺
  • 白糖 2g
  • 盐 少许
调料
  • 淀粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜苔牛肉丝的做法步骤

  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：1
    1
    蒜苔清洗干净，改刀切断，牛里脊切丝。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：2
    2
    蒜苔撒少许盐，拌均匀给它杀杀生气，以便后面炒至。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：3
    3
    肉丝加入味极鲜和淀粉。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：4
    4
    抓均匀。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：5
    5
    滴几滴食用油。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：6
    6
    继续抓匀。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：7
    7
    热锅温油。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：8
    8
    放入肉丝，保持小火。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：9
    9
    等十几秒后给肉丝轻微划开，此时改中小火。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：10
    10
    迅速给肉丝继续划开翻炒。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：11
    11
    保持中火，迅速翻炒至肉丝断生。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：12
    12
    盛出备用。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：13
    13
    留底油，放入蒜苔。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀，直到基本熟。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：15
    15
    放入肉丝，继续翻炒，加入老抽和少许盐，翻炒均匀即可。
  • 蒜苔牛肉丝的做法步骤：16
    16
    滑嫩的肉丝，搭配蒜苔，开饭喽。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/5 5:40:57