“野蒜的叫法多种，也叫野葱或是野苦蒜，在贵州春天三四月份的时候土里田坎上到处都是，肆虐般的疯长。这个时令的野菜其貌不扬确有着无可替代的美味，不管用它做蘸水、煮火锅、炒腊肉炒鸡蛋又或者做个凉菜都很受欢迎。今天就用它做个即简单快手又好吃的炒鸡蛋。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野蒜炒鸡蛋的做法步骤
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1如图所示，所有食材全部在这里了。 -
2如图所示：将野蒜、辣椒清洗干净切段备用。
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3如图所示：三个鸡蛋里加入30克水（大约为半个鸡蛋的量样子）。鸡蛋打散备用。
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4如图所示：锅里加入一小勺猪油，油烧热。
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5如图所示：倒入鸡蛋炒至6/7分熟的样子，舀出装盘备用。
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6如图所示：锅里再次加入油，油烧热倒入辣椒炒一会儿，再倒入野蒜炒出香味。
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7如图所示：倒入鸡蛋。
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8如图所示：加入一小勺酱油。
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9如图所示：加入适量的盐，翻炒几下准备出锅了。
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10装盘，太香了，特别下饭的一道菜。
小窍门
1、鸡蛋液里加入半个蛋量的水，这一步为了煎出来的口感更鲜嫩
2、煎鸡蛋用猪油，味道会比用植物油的好哟
3、鸡蛋煎6/7分熟即可，因为后面还要倒回锅中炒。所以一定要煎嫩一点，口感会更好哟。
2、煎鸡蛋用猪油，味道会比用植物油的好哟
3、鸡蛋煎6/7分熟即可，因为后面还要倒回锅中炒。所以一定要煎嫩一点，口感会更好哟。
使用的厨具：炒锅
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