食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
拌皮冻的做法步骤
-
1锅中烧水，放入猪皮煮两分钟。 -
2煮好的猪皮夹干净猪毛。 -
3刮净猪皮上的油脂。 -
4把猪皮切丝。 -
5放入高压锅中，加入两倍的水，上汽之后十分钟关火。 -
6熬至奶白，倒入容器中，放入冰箱冷藏室，我是晚上做的，放了一夜。 -
7猪皮冻凝固后切成片。 -
8大蒜头和生姜切末，香菜和小葱洗净切碎。 -
9锅中放油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香。 -
10把煸香的蒜末和姜末冷却后放在皮冻上。 -
11放入味极鲜、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖。 -
12放入香菜和葱花。 -
13淋入辣椒油拌匀即可。 -
14成品。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝士焗饭
- 抹茶圆子红豆冰
- 豇豆炒肉
- 凉拌粉
- 笑口常开
- 醪糟酿排骨
- 麻辣土豆粉
- 时蔬鲍鱼疙瘩汤
- 紫薯麻团
- 香炸五花肉
- 黑米面馒头
- 香脆花生
- 口蘑炒荷兰豆
- 家常豆腐
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- 冰爽水果沙拉
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