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诗文
牛奶面包卷
释义
“超级柔软拉丝又香甜的面包,出炉放凉就被女儿秒了3个。”
食材明细
主料
高筋面粉
430g
牛奶
230g
蛋液
50g
白糖
60g
奶粉
20g
盐
4g
干酵母
4-5g
黄油
60g
刷面
鸡蛋液
适量
芝麻
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛奶面包卷的做法步骤
1
除黄油外,把主料的材料放入面包机,一个揉面程序,20分钟。
2
放入软化的黄油,重启第2个揉面程序。
3
2个揉面程序(40分钟),揉出了大薄膜。
4
让其呆在面包里发酵。
5
发酵完成。
6
按压排气,分20份。(我的烤盘应该分18份。)
7
搓成水滴状。
8
擀开成锥形。
9
卷起来。
10
放入烤盘里。
11
二次发酵至1.5-2倍大,刷上鸡蛋液,撒上芝麻装饰。
12
放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤20分钟。
13
出炉,放烤架上放凉。
14
近看一下。
15
非常柔软拉丝。
16
香甜松软。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/13 14:00:14